1956年創業レジェンド店。喜楽で修業した初代店主が開業。
2016年から丸八とんかつ問題あるも閉店せず良かったですね。

開店時後続30名。退店時には狭い通りに40名の大行列が。
相変わらずの老舗雰囲気思いっきり醸し出すステキな異空間。

陣頭指揮とる店主が厨房内で動き アジア女性3名が鬼注文捌き。
厨房みな息の合った高速回転で女将も奥の洗い場でエンヤコラ。

こよなく愛する一部からゴミラーメンと揶揄される逸品。
常連や愛好家が長年愛す ここのビジュアルは本当ステキ。

ニンニクにニラ効かせた口内肉汁溢れる人気の絶品餃子は
モッチリ餡に包まれた野菜とひき肉搭載のこんがり仕立て。

豪快炒められたラードと香ばし醤油ダレ漂う激ウマ炒飯は
香ばしい味濃いめしっとり仕立ての別名ヘルメット型。

もやしそばは揚げネギに豚野菜旨味凝縮のトロみ伴う絶品餡が。
具材に熱溜め込んだ激アツちぢれ麺合わせの渾身もやし。

豪快炒められた人参ニラとシャキもやしに焦しネギ合わせ。
小間切り豚と丼覆い尽くす野菜が存在感放つ好バランス型。

香ばし炒め油に野菜旨味溶け出したトロみ餡掛け醤油は
香味野菜に動物コク旨味凝縮 胡椒刺激特徴の激アツ仕立て。

喉越し良い多加水仕様のハリ弾力と麺肌滑らか平打ち麺は
トロ旨餡に分厚いスープと相性良い熱こもったツルモチ食感。

巧みな連携プレーから生まれる香ばし醤油と平打ち麺の逸品。
数十年培ってきた歴史とステキな趣きが裏路地で味わえます。

ごちそうさまでした。