泡系豚骨名店

近づくにつれ強くなる匂いに気持ちは昂る。
11時05分入店で先客なし後客3名。
着席してすぐ掲題バリカタ。
酒類提供も復活、ゴマ鯖の案内もあり、車なことをつくづく恨めしく思う。

猛々しさ溢れる旨さ。
髄を感じさせる見事な粘り、油の甘味、どっしりくる。
そこに醤油ダレがバチっと強気。
それぞれ強いもの同士の掛け合わせ、それが纏まり一体なれば言うまでもなく濃厚だ。
しかも後味は軽快なんで次から次へと欲してしまう。
ここの旨さがあってこそだが、泡系って良いもんだなぁと毎回思う。
そして極細麺の素晴らしさ。
スープをたっぷり絡め取り、同時に匂いも持ち上げる。
歯切れの良さは相変わらずで、正に軽快ザクシコプツパツ。
一啜りした時点で替玉（120円）はもう確定。
チャーシューもやわトロ旨し。
意外と言っては失礼だが、厚みがあってボリューミーなところもまた良きポイント。
他、キクラゲ、ネギ。
替玉も再びバリカタでお願いする。
改めて好み麺だし、好い食感。
辛子高菜を適量載せればタレの追加は必要なし。
出足は特にとろみ・粘りを前面に感じたが、後半になるにつれ骨な感じが現れて、舌触りもザラついてくる。
何一つ余すことなく存分に堪能、よって完食完飲です。

旨かったです。
間違いなく泡系豚骨名店。
あくまで個人的にはですが、一双より好みかも。
そして居酒屋メニューの豊富なこと…
次回こそはゆっくり夜に来ようと誓う。

ごちそうさまでした！