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「白胡麻担担麺¥930」@四川担担麺 阿吽 湯島店の写真店オススメの 辛さ3 痺れ2 で発注です。
ゴマのクリーミーな色合いのスープに、赤々とした辣油がたっぷりと掛かります。
スープはゴマが濃厚で、且つ芳醇な香りが口の中に広がります。
そして後からジワジワと赤辛さと鼻を抜ける香りの痺れが襲ってきます。
麺は中細ストレートタイプ、やや柔らかめのゆで加減、濃厚なスープの持ち上げ具合が良い。
具材はひき肉、水菜、干しエビ、ひき肉は甘辛く炊かれていて、濃厚なゴマスープと合います。

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