なまえ
鬼脂権造
チャーミー
LIE LIE LIE
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コメント
こんばんは！
移転記念でワンコインなだけあって、早い時間のオープンでもかなりの行列ですねェ〜
赤飯おにぎりも無料なんて、エラく太っ腹っすね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年7月6日 19:23こんばんはぁ～♪
新宿御苑の時にＢＭしたまま忘れていました(;^_^A
こちら方面、最近行きたいお店が目白押しで
どうしましょう(*^-^*)
mocopapa | 2021年7月6日 20:10ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、おはようございます！
ようやくの新店舗ということで待っていたファンも多かったのだと思います。
移転オープン記念でワンコインや赤飯おにぎりは嬉しいです。
なまえ | 2021年7月7日 06:57mocopapa さん、おはようございます！
そうなんです。最近、この近辺では三代目しゅうやふるいち、更に西にいくと
FEEL、そしてここと話題店が目白押しで、ラオタとしては嬉しい限りです。
なまえ | 2021年7月7日 06:59おはようございます！
デフォルトで２玉って大勝軒っぽい流れなんですかね😅
色々と転々としていたお店のようでここで根付くといいですね🎵
川崎のタッツー | 2021年7月7日 08:46どうもです。
永福町系なら行きたいですね！
機会を見つけないと。
わた | 2021年7月7日 14:20川崎のタッツー さん、こんばんは！
永福町に似た雰囲気は（特に初期）ありましたが、現在は似た感じはあまりないです。
でも、おいしいです。
デフォで2玉とか、麺の感じとか思わせるものはありますが。
なまえ | 2021年7月7日 21:23わたさん、こんばんは！
永福町系とは味わいちょっと異なります。たしか出身でもないはずですので、念のため。
ただ、ここはここでおいしいので、お勧めです。
あえていうともちもちの木の方が近いかもです。
なまえ | 2021年7月7日 21:25なまえさん、初めまして。
レビュー参考になりました。自分も食べてみて『草むら』の麺とは違うと感じましたが製麺所のﾚﾋﾞｭ有難う御座います。
『鈴めん』さんの麺、美味しかったです。
私的には『草むら』よりも好みでした。
ラードはやっぱりカメリアラードなんですかね？今度、再訪して聞いてみます☆
ジジ | 2021年7月9日 23:32ちゃちのすけさん、コメントありがとうございます！
多摩エリアでは広く知られた製麺所で、結構あちこちで使われています。
独歩が新宿に移転した際も変わらず鈴めんを使っていたのが、今でも印象に残っています。
香味油については不勉強で把握していません。機会があれば訊いてもらえると
こちらも参考になります。
なまえ | 2021年7月10日 15:33なまえさん、こんばんは☆
本日再訪して来ました。
カメリアラードは使用していないそうです。
店主さんなりにアレンジしてるっぽいですね☆(^^♪
ジジ | 2021年7月10日 20:07ちゃちのすけさん、おはようございます！
フットワーク軽いですね。ありがとうございます！
参考になります。
なまえ | 2021年7月11日 06:19
立川（武蔵砂川）→新宿御苑→昭島→ここ中神と4か所目になる流浪の店。至近の昭島時代では、新店舗ができるまでとのことで、ジンギスカン料理屋の昼間を間借り営業していたが、4年たってようやく今回の新店舗となった。
マスク着用の男性1女性2切り盛り。入って左手に消毒液と給水機。券売機はなく後会計。過去2回食べているが、やはりここといえば定番の標記をセレクト。オープン記念でワンコインなのも嬉しい。ちなみにデフォは2玉300gあるので、いつものごとく小盛で注文。すると海苔か味玉がサービスということなので、味玉をお願いした。
スープは、独歩定番の魚介の風味が前面に出たもので、鶏豚動物系による下支えは十分あり、ボディのしっかりしたもの。表面には薄い香味油の層があり、スープはずっと熱々。塩分濃度は気持ち高め。旨味がくっきりとわかりやすく、人気が出たのも頷ける。初めて食べた立川時代では、永福町を思わせたが、御苑で食べた際には、ニボ風味よりも鰹などの風味を強く感じるようになり、今回も同じ印象をうけた。
麺は、創業時から変わらず鈴めんの中細縮れ麺。そこそこ張りがありプリッとした麺で、多少草村商店の麺を思わせるものがある。
具は、細メンマ。刻み葱。なると。小盛による、サービスの味玉は半熟で黄身がとろっとそとろけるいい感じのもの。海苔。チャーシューはどんどん進化をしているようで、大ぶりな塊に近いバラが載っていて、とろとろした脂身のとろけ具合と柔らかな肉質とが合わさっておいしい。
久しぶりに食べた独歩の旗艦メニューは、魚介のくっきりした旨味が前に出つつも動物系の旨味がしっかり下支えをしていて、清湯ながら厚みがあり、かわらずおいしかった。次回は未食のつけ麺か油そばを試してみたい。
なお、開店記念ということで配られた赤飯のお結びもおいしかった。