好きなバキのキャラは花山薫。
どうも、さぴおです。

腰が非常に不穏。
2年前に完全に腰をいわして全く歩けなくなり
2ヶ月も会社を休んだ時の前触れのような不穏さ

そんな折にこちらの新店情報。

コルセットを巻いてれば大丈夫っしょ！
と、外回りのついでに行ってみることに。

こちらはいくつか移転を繰り返してきた
永福町大勝軒の流れを汲むお店です。

中神駅を北上し店舗へ向かうと
祝いの花が沢山並んだ建物が見えてくる！
スタッフ1名が愛想よく外待ち客を整理しています。

『なんだぁてめぇ？』と某空手家のような挨拶はしませんね。

外待ち3人に接続。
客層は地元のお客さんが集まっているような感じ。

店の外の沢山のお花の送り主は多種多様な職種
店主さんの顔の広さが伺えますね。

スタッフ3名が元気に頑張っている。
非常に声が出ていて溌剌とした接客ですね。

新店といっても移転を繰り返して息は長いですから、常連さんも多いよう。
開店祝いの差し入れをされている方もおりました。

メニューを見ると
【中華そば】【つけ麺】【油そば】とあり
中華そばメニューだけでも
特製、魚介中華そば、豚魚介中華そば、鶏塩そば、豚鶏塩そばと多種多様。

豚魚介中華そばが気になるものの
デフォでも1100円とお高め。
もしかして単に『チャーシューメン』ということなのか？

オープン記念で魚介中華そばが500円。
財布が寂しい身の上としては甘えさせてもらいます。
心得のあるものならば、この価格に呼応して
こちらのオリジナルビール『独歩ビール 700円(アテ付き)』を頼むのでしょう。
野暮天で申し訳ありません。


⚫️実食
黒い丼にラードが覆うこの永福町系は
『中華そば はな田』となんだかとっても似ていますね。

スープはラードによって灼熱の温度。
めちゃくちゃ熱くて、熱パンチ充分。
スープは豚感の中に甘い醤油ダレと鰹と煮干しがジワリとやってきますね。
豚よりも魚介が強いかな。
メニュー名に偽りなしです。

麺は恐らく草村商店の中細ちぢれ麺。
わずかに茹では浅いような感じかな
この熱いスープにダレない配慮でしょうか。

噛み締めるとクツっと粉の甘さを感じられるような麺感覚ですね。

主なトッピングはバラチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギ。

メンマはかなりタレの味が強めでアマジョッパ
これはビールと一緒に流し込みたい味の濃さですよ。
バラチャーシューはとろりと蕩ける激ウマもの
二郎系じゃないですが、神豚級といっていいでしょう。

麺量は永福町系ゆずりで2玉入って300g
少なめ申請すると、味玉か海苔5枚がトッピングされるようです。

そういうシステムも丁寧にお客さんに説明されていましたね。

再訪した際には、後のことなんて考えず
豚魚介中華そば(多分チャーシューメン)と
ライスと独歩ビールを頼み
優勝へと洒落込みたい。

ごちそうさまでした。