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接客丁寧な高速回転店主は九段下人気店 八咫烏出身。色々なお店で修行経験あり人望厚そうな雰囲気。醤油メンに坦々メンと辛醤油メンのシンプル三大構成。あきたこまち使用の炊込飯と最低限シンプル構成。迅速作業のイケメン若店主に接客丁寧美人奥様の2名体制。日本一醤油漬け込んだ背脂を口頭で。別皿でなく浮いて登場。5種醤油ダレに鰹節 伊吹いりこ 椎茸を長時間炊いた渾身スープ。北海道産小麦100%の軽快ツルパツ麺に鮮やかレア叉焼2種盛り。タレ沁みた大判豚肩ロースにクルッと渦巻く低温調理の2種に表層ぷかぷか背脂にシャキねぎと愛嬌カマボコにカイワレ盛り。コロコロ背脂に独特酸味のショッパー醤油推しの濃口清湯は煮干節風味に羅臼昆布旨味下支えの余韻続くコク深仕立て。啜り心地良いエッジ効かせた菅野製麺ストレート平打麺は濃口醤油と小麦薫り感じるハリ弾力軽快なツルパツ食感。八咫烏店主を大将と呼びつつ常連さんと楽しく話されてました。ごちそうさまでした。
BUBU
トッC
Tkoehler
40Clockers
色々なお店で修行経験あり人望厚そうな雰囲気。
醤油メンに坦々メンと辛醤油メンのシンプル三大構成。
あきたこまち使用の炊込飯と最低限シンプル構成。
迅速作業のイケメン若店主に接客丁寧美人奥様の2名体制。
日本一醤油漬け込んだ背脂を口頭で。別皿でなく浮いて登場。
5種醤油ダレに鰹節 伊吹いりこ 椎茸を長時間炊いた渾身スープ。
北海道産小麦100%の軽快ツルパツ麺に鮮やかレア叉焼2種盛り。
タレ沁みた大判豚肩ロースにクルッと渦巻く低温調理の2種に
表層ぷかぷか背脂にシャキねぎと愛嬌カマボコにカイワレ盛り。
コロコロ背脂に独特酸味のショッパー醤油推しの濃口清湯は
煮干節風味に羅臼昆布旨味下支えの余韻続くコク深仕立て。
啜り心地良いエッジ効かせた菅野製麺ストレート平打麺は
濃口醤油と小麦薫り感じるハリ弾力軽快なツルパツ食感。
八咫烏店主を大将と呼びつつ常連さんと楽しく話されてました。
ごちそうさまでした。