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今日は下北沢にある「ミシュランガイド2020」のビブグルマン掲載店!魚介の風味を利かせキレのある醤油スープ。あっさり正統派のスープによく合うパツンとした食感の低加水麺。チャーシューやワンタンも抜かりなく、完成度の高い一杯!