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2021年7月8日灰色のスープはセメント系の一杯です。セメント系というと煮干しですがこれは牡蠣を使ったものでメニュー名通り濃厚です。牡蠣の旨味がとにかくよく出ていてパンチありうまいです。エグミや臭みなどのクセを感じますがそれをはるかに上回る旨味があるので許せる感じです。ただ牡蠣好き以外には苦手に感じるかもしれません。麺は中太縮れ麺で濃厚なスープと合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味ありうまいです。メンマは穂先メンマで味よく食感もよくうまいです。
ぴーえむ
ひろのり
Cure
たろー
jiro_run
モンゴルマン
灰色のスープはセメント系の一杯です。セメント系というと煮干しですがこれは牡蠣を使ったものでメニュー名通り濃厚です。牡蠣の旨味がとにかくよく出ていてパンチありうまいです。エグミや臭みなどのクセを感じますがそれをはるかに上回る旨味があるので許せる感じです。ただ牡蠣好き以外には苦手に感じるかもしれません。
麺は中太縮れ麺で濃厚なスープと合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味ありうまいです。メンマは穂先メンマで味よく食感もよくうまいです。