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青鷹ラーメンという豚骨味噌ラーメンをいただきました。スープは、確かに豚骨味噌です。ただ、変わった臭みを感じます。豚骨なのか?もしや水道水の臭さ?なのか、分かりませんが違和感を感じました。加えて、味に物足りなさを感じたので卓上のおろしニンニク投入したのですが、スプーン1杯では足りず、3杯入れてなんとか。他店では1∼2杯入れれば十分パンチが効くのですが(一_一)何故?薄いチャーシュー1枚と角煮が2つ乗っていますが、薄いチャーシューは口入れた瞬間に「ウッ···」臭みが強くて、パサパサして、これは自分は好みではありません。角煮はトロトロまではいきませんが、柔らかく臭みもなく、程良い脂があり、とても美味かったです☆味玉もしっかり半熟。ここまで完璧な半熟はスゴイです☆挽肉と炒められているヤサイ、その上にもやし、これは普通でした。
つぅ
ラーメンマンダム
どらどん
たこすけ
Kuni
カズオ
スープは、確かに豚骨味噌です。
ただ、変わった臭みを感じます。豚骨なのか?もしや水道水の臭さ?なのか、分かりませんが違和感を感じました。
加えて、味に物足りなさを感じたので卓上のおろしニンニク投入したのですが、スプーン1杯では足りず、3杯入れてなんとか。
他店では1∼2杯入れれば十分パンチが効くのですが(一_一)何故?
薄いチャーシュー1枚と角煮が2つ乗っていますが、薄いチャーシューは口入れた瞬間に「ウッ···」臭みが強くて、パサパサして、これは自分は好みではありません。
角煮はトロトロまではいきませんが、柔らかく臭みもなく、程良い脂があり、とても美味かったです☆
味玉もしっかり半熟。ここまで完璧な半熟はスゴイです☆
挽肉と炒められているヤサイ、その上にもやし、これは普通でした。