6月3日（木）

昨日、グランドオープンの「ワンタン屋 今福商店」さんを経営する和光のコチラが未レポだったので早番終了後来てみました。

実は意外と会社から近いんですよね。バイクなら約15分くらい？

時間は14時過ぎ、ランチタイムを過ぎた時間帯なので先客1名ですがお店も駐車場も広く通しの営業なので、次から次と意外に来客がありますね。

厨房にホール係と見えた店員さんは、2〜3名、皆ベテランのお姉さんでメニューを見るとコチラは豚骨ベースのラインナップですが「今福商店」オープンに合わせてか？端麗系として昨日食べた同じラーメンも加わってましたね。

今回オーダーはオーソドックスに表題を。
ちなみに「赤鷹」は東京醤油とんこつ。「白鷹」は塩とんこつ。「赤鷹」は味噌とんこつです。

この時、大盛サービスとの事でお願い。

ものの3分程で提供されますが持って来たベテランのお姉さんが「あら〜コレっ普通盛りみたいなんでごめんなさい」「替玉で持ってきますから〜」と言ってくれたんですが中途半端な時間帯ですし、夕飯はシレ〜っと家族と一緒に食べるのでコレで大丈夫と先ずは頂きます。

スープはビジュアル通りマイルドな？いやっメッチャ薄い豚骨味ですw
ラードを使ったドロドロのは嫌ですがコレは流石に味気ないw
やっぱり豚骨は濃くて困る事ないんで博多系みたいにアッサリでも豚骨感はガツンとして欲しいですよね〜。

麺は「古丹製麺」の中細ストレート麺。
昨日「今福商店」さんで食べたものより細く加水率も高いツルプリ食感で、個人的には、ちょっと、このスープとは合って無いかなぁ〜？と言う印象。

まぁ〜スープにパンチも無いんで敢えて、こんなヒョロヒョロ麺にしたのか古丹さんなら、もっと美味しい麺が沢山あるのに〜って思っちゃいますw 麺量は140gとの事。

具はチャーシューにメンマ、もやし、青ネギ、トッピングの味玉です。

チャーシューは角煮風の分厚いバラチャーでコレは柔らかく味付けも良く美味しい♪
メンマは平板タイプで特筆なし。もやしは嫌いでは無いけど如何せん豚骨スープが薄いんで余計水っぽくなって正直コレなら要らないなぁw

でも、味玉は120円するだけあって中身の黄身がネットリ半熟加減が最高でまいう〜♪

あくまでも個人的な印象ですが角煮風なチャーシューと味玉は絶品ですが肝心のがスープと麺が好みに合わなくて残念。せめて味噌か担々麺とかにしておけば良かったですw

ちなみに、昨日グランドオープンして食べて来た「今福商店」さんと「古丹製麺」さんの電話番号が同じなので古丹さんの経営なのでは？と気付いたお友達からの情報に店長に聞いてみたら古丹製麺の経営じゃなくて「大鷹ラーメン」の経営だって言ってたんだけど、コチラの店員さんに聞いたら「古丹製麺」の経営だって言ってるんだけど、どう言う事？

まぁ～長年お付き合いしている朝霞の名店の店主か事情通のウチの奥さんに聞けば分かると思うんですが面倒くさいからどうでも良いやｗ（笑）

従って自分のお勧めは新しくメニューに加わった端麗な「鶏だし肉雲呑麺」ですね♪
それに古丹さんの冷凍生餃子、メッチャ美味しいですよ～♪

そうそう、コチラでは「今福商店」さん同様にPayPayで支払い出来るのが良いですね〜。

ご馳走さまでした〜♪