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95点
支那そば塩味大盛り叉焼[ラーメン/塩]
支那蕎麦 大丸（千葉県船橋市）ジョニー

「支那そば塩味大盛り叉焼」@支那蕎麦 大丸の写真二度目の訪問です
平日オープン時間に伺うと10人待ち位でした
前回生姜蕎麦頂いたので今回は
スタンダードの支那そば塩味
大盛り叉焼トッピング

雑味が無くスッキリしたスープですが
伊吹煮干しベース旨味の嵐です。
煮干し煮干しはしておらずあくまでダシが効いていて日本料理の様ですが塩味と旨味がしっかり付いています。激うま
叉焼もレアチャーシューで柔らかいのは当たり前ですが一般的なレアチャーシューとは異なり技で柔らかく仕上げてあります。激うま
それでいてボリュームもあり、スープも惜しげもなくたっぷり注いでくれています。
また行きます！

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