なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
95点
限定　淡麗アジ煮干し蕎麦[ラーメン/煮干し]
麺や 空と大地（千葉県八千代市）ジョニー

「限定　淡麗アジ煮干し蕎麦」@麺や 空と大地の写真デフォルトメニューが美味しく週替りの限定も創意工夫がなされ大好きなお店です。
限定で秋刀魚やカマスなども時折出されていますが今回は淡麗アジ煮干し蕎麦。
自家製麺ではありませんがスープに合う麺を仕入れ先を替えて使い分けられていてどれも美味しい。ご主人は研究熱心で毎回限定が楽しいです。開店時は20人待ちにもなるほど人気店ですが都内に行かずとも激うまなラーメンが食べられるお店です。

肝心のアジ煮干しですが淡麗スッキリ雑味のないスープにアジの旨味が詰まって激うまでした。玉ねぎも紫玉ねぎ使用で見た目も綺麗。他のお店さんでアジ煮干し頂いてもほんのりアジがいるパターンが多いですが空大さんはしっかりとアジです。今回はお願いしていませんが煮卵もとても美味しいですよ♪
ご主人の人柄も素敵です✨

いいね (1)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。