未だに飛行機のチケットの買い方がよく分からない。
どうも、さぴおです。

■トマトから煮干しへシフトチェンジ

八千代台駅チカという立地にあるこちら。
店主さんは印西のトマトラーメン店出身という。
オープン当初はトマトラーメンをメインとしてようですが
いまはすっかり煮干しのお店となっているようです。

トマトは数量限定での提供のよう。
としくんさんのトマトラーメンのレビューに惹かれてこちらへ。

このお店は土日は朝からラーメンを提供していますが寝坊したのでお昼になってしまった。
電車を乗り間違えたり、なんだか厄日。

お店に到着すると外待ち3人に接続。
待っていると、先頭の客が合流します。代表待ちですね。
お店には代表待ち禁止の張り紙かないので仕方ありません。
ただ、その夫婦でちょうどトマトラーメンがなくなります。
この時の僕の気持ちは、そりゃ穏やかではないですよ。
なんだか客層は幸せそうな夫婦かカップル、家族連ればかりでルサンチマンが高まるから余計にね。

肩で風切る王将よりも俺は持ちたい歩の心…とばかりに我慢。

こんな憂さが溜まっている時にはガッツリと行きたい…
見てろ待ってろこのまますまぬ
ラオタにはラオタの意地がある。

という訳で『上級者メニューです　変なクチコミ等はお辞め下さい』と書かれた
煮干しの濃厚メニューをチョイス。
基本的に煮干しは、淡麗系のメニューのほうがそのお店の真価が分かるので
初訪問では濃厚は避けるのですが、憂さが溜まっているので仕方ありません。

店内はウッディで洒落のめしたアメリカンな雰囲気。
店主さんがワンオペで頑張っておられる。

煮干しだからか提供はあっという間です。

●実食
バラ海苔たっぷり。
そしてセメント色の煮干しスープ。
これは原価かかっていそうです。

まず煮干しからいただきます。
ドロ～ンとレンゲになかなか入らないほどの粘度！
これは『つきひ』『いづる』クラスの高粘度ですね。

舐めるようにスープを飲むと噎せ返るほどの
煮干しの酸味、苦味を感じる濃密煮干し！
これこれ…これを求めている気分なんだよ…
脳髄に直撃するドレッドノート級煮干しの旨味に陶酔。
この手の超濃厚煮干しの中では塩気がそこまで高くないのがいいですね。

食事って、やっぱり食べる側の気分にマッチすると満足度がハネ上がりますね。

麺は細麺ストレート。
恐らく山田食品の麺でしょう。この製麺所はこのエリアのラーメン屋に強いですね。
中野エリアでいう大成食品みたいなものでしょう。
加水低めの固茹で麺は濃厚煮干しにおいては栄光への架け橋です。


トッピングはこんもり盛られたバラ海苔、低温チャーシュー、刻み玉ねぎ。

サラっと完食。
そしてまさかの完飲。

この昼3杯連続で完飲完食とはやってしまった…

再訪したいお店ですね。
こちらはライス無料ですからトマトにチーズとライスをぶっこみたい。

いつかトマトで大暴れ。

ごちそうさまでした。