21/07/14（水）初訪問。12:19着、1階客17。
「Tonari」の限定目的で神泉まで来たけど、列がありますね。
この辺りは距離的に1人でも並んでたら撤退するので、じゃあどこ行こうかな、と考えて、RDB未登録店が1店あったことを思い出す。

表からは中が一切見えず、かつ表のメニューに麺類の記載は1つも無い。
麺が無かったら定食でも食べていくか、と思いつつドアを開けてみると結構な盛況ぶり。
2人席、大テーブル、2階もあるようだ。
おしぼりはセルフとのこと。入口横に置いてあります。

渋谷にしては珍しく、体力仕事っぽい客層が多い気がする。ガッツリ系と予測。
店員は中国人のみ。中国人経営のガッツリは本当にボリュームがあったりするので要注意だ。

・まぜそば（冷やし） 850円
[先]大盛
6分で着丼。って、あら少なめ。
他の人のチャーハンや餡かけ飯は山盛りに見えるので、このメニューが少ないメニューだったのかな。
少ない言うても170くらいはありそうですけど。

◆スープ、タレ
レンゲ無し。
んー、ゴマだれとラー油、かな？
どこか冷やし中華に近い味がする。が、やや辛めだろうか。
最初はピリ辛くらいだったけど徐々に蓄積されるタイプの辛み。最終的にタラコくちびるになったよね。
コクがあるというか、サッパリ系の仕立てにしては味に深みが合って美味しい。

◆麺
平打ち極太ストレート・・・ななこれ？見たことない麺だ。
真っ白で透けていて、刀削麺かとも思いきや太さは均一。
春雨とかライスのヌードルか？と齧ってみるも食感はかなり硬く、既存のそれらとはイメージが合致しない。
もしかしてビャンビャン麺系統だろうか。うーん・・・麺上げ写真アップしておきます。レギュレーション判定や如何に。
食感だけでなく表面も硬めなのでスープの持ち上げ能力は低い。

◆トッピング
モヤシ、キュウリ、ニンジン、チャーシュー、ピーナッツ。
それとサツマ芋みたいな豆腐みたいな麩みたいな何か・・・？別皿でキムチ。
基本の具材類は特に言うことなし。細切りで、冷やし中華ライクです。

サツマ芋を四角く切ったような黄色いキューブがいくつも転がっている。
食べてみると、食感としては麩のような硬い豆腐のような・・・？
癖は無いので食べづらいということは無い。ただただ、なんだコレはという感じです。

キムチは深漬けのような柔らかさに浅漬けのような酸味が同居した面白い味。

◆卓上
塩、ドレッシング、酢、醤油、ラー油、胡椒、珍味マグロ入り食べるラー油？
壺に入った食べるラー油のような物体。
食べてみると、酒のつまみコーナーに置いてあるキューブのマグロ珍味に食べるラー油を合わせたような味。
なんだコレは。


このわずかな時間に見たこと無い具材に出会いすぎ。
麺もわからないし黄色いキューブも分からないし卓上も分からない。
いずれも中国本場の何かなのだろう。これは解き明かし甲斐がありそうな店を発見したぞ。
味としては悪くないので、また探究心が湧いたら再訪します。山盛りのチャーハンも食べてみたい。

食後の辛さのヒリヒリ感が結構強いな、と思いながらレジに向かうと。
『17時～超激辛麻婆麺＜挑戦＞制限時間25分、成功で無料、失敗で1,800円』の張り紙。
激辛に自信アリな店だったようです。失敗しても1,800円なら挑戦してみたいな。

店舗登録後回しにして申し訳ない、と思うくらい冒険心がくすぐられる店でした。
あとは、今回食べた麺がRDBレギュレーションに違反していないか、だけですね。如何に。