街道から遠くに見える建築中の不思議な建物。
以前から気になっていましたがラーメン屋だと知ったのは某所からのタレコミでした。
あれが？パーマ屋じゃなくて？
行ってみましたｗ

田園風景を目の前にして看板も無く、のぼりが一本立っているだけの店舗。
長方形の真っ赤な箱の中ほどから突き出す、鮮やかな緑色をしたエントランス。
そこにあるのは一見ただのガラスかと思いきや、2mx3mくらいの巨大な回転ドア。
いきなりド肝を抜かれます。
恐る恐る入ってみれば右側に厨房、左に奥へと延びる客席があります。
白壁の店内にはあかりとりの窓が連なり、足もとには花が飾られています。
右側の窓に沿ってカウンターが並び、その奥に仕切りを挟んで大き目のテーブル席。
イスは洒落たカンジで白と黒を交互に並べてあり、BGMはジャズ。
うわー、ここも流行りのラグジュアリーラーメンかよ！
お客はしまむらファッションに身を包んだ栃木弁丸出しのシルバーマダムｗ
そしてユニクロに身を包んだ俺ｗ

さて、落ち着いて席に着きメニューを見るとどうも見覚えのある名前。
オーダーを取りにきた奥様を見て確信。
ラーメン たぐちだ！
移転するかもって言ってましたからね。
得心したところで上記メニューをオーダーしました。

間もなく運ばれてきたラーメンを見てまたビックリ。
流線型の菱形をしたドンブリ？です。
これ本来はサラダボウルとかじゃないのかなぁ？
もう、徹底してラグジュアるおつもりなのですね？
中身のほうは醤油の濃い色のスープに
ネギとニラが散らされ、白髪ネギがのるシンプルな一杯。

ではいただきます。
スープを口にするとビリビリッとした刺激のあとに
ふんわりと醤油の味が香るはじめての味わい。
辛口というよりも痺れに近いこの味は山椒ですね。
一部の担々麺などで最近使われるようになった中国の花椒でしょうか。
今まで食べたどこの店よりも強いです。
白髪ネギの下に隠されていた肉味噌のようなものが
スープにさらに深みを持たせていますね。
揚げた干しエビと椎茸、たけのこなどをラー油で炒めたカンジです。
中華の味付けでクセが強いですが、確かにヤミツキになる要素はありますよ。
麺は以前のお店のものと同じだと思いますが
中細のちぢれ麺です。
サラッとしたスープにも絡みは悪くないですね。
ニラとネギがサッパリとした印象をあたえるので
最後まで一気に食べてしまいました。

クセのある食材をマスターの技量で上手にまとめた一杯だと思いますが
やはり普通の人には食べなれていない味付けだと思います。
名前の通りヤミツキになる人と、中華の調味料がニガテいう人の真っ二つに分かれると思いました。
これからもいろいろなメニューをすこしづつ増やしていくとのことなので
新しいお店、頑張って盛り上げてほしいですね。

うまい指数 1.00