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保土ヶ谷にある中華堂がラーメン専門店を関内にオープン！中華堂の支那そばと同じと思われがちですが、似て非なるものです。沢山の天然素材、節が多く使われています。焼きあご、さば節、宗田節、煮干し、イリコ、椎茸、昆布。まろやかな出汁(スープ)に仕上がってます。香りも素晴らしい。麺も中華堂のそれとは違い、ツルツルでより上質の小麦粉を使用。チャーシュー、メンマも主張し過ぎず、出汁、麺と一体となっている。トッピングの海苔がまたいい。香り、味ともに他のラーメンでは経験したことのないものでした。特製だそうです。普段味の濃いラーメンを食べている方には物足りなく感じるかもしれませんが、繊細、こだわりの支那そばです。ごちそうさまでした。
べいまる
おさっても
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GABAN
中華堂の支那そばと同じと思われがちですが、似て非なるものです。
沢山の天然素材、節が多く使われています。
焼きあご、さば節、宗田節、煮干し、イリコ、椎茸、昆布。
まろやかな出汁(スープ)に仕上がってます。
香りも素晴らしい。
麺も中華堂のそれとは違い、
ツルツルでより上質の小麦粉を使用。
チャーシュー、メンマも主張し過ぎず、
出汁、麺と一体となっている。
トッピングの海苔がまたいい。
香り、味ともに他のラーメンでは経験したことのないものでした。特製だそうです。
普段味の濃いラーメンを食べている方には物足りなく感じるかもしれませんが、
繊細、こだわりの支那そばです。
ごちそうさまでした。