本年246杯目。

またまた朝ラー、初訪にて鶏白湯がオススメだが、「魚介醤油ラーメン￥850」ぉ。
※盛況の店内で自分だけラーメン…他の方ゎ全て「冷やしラーメン」の発注ですね〜、志太系が浸透してるのかも？

ワンオペですが、手数が多いながら早めの着丼。
濁りないクリアーな醤油スープ、魚介系オンリーのアニマルoffながら、素材感が良く出ている味わい。
煮干しが先頭に来ますが、節類や貝類に昆布…かなり旨味の層があります。
おそらく無化調じゃないと思いますが、旨いスープ☆彡

24番の角細ストレート麺、低加水のやや固め茹で上げ、サクッと感の前半も良いですが、スープ浸透の後半が好み◎

鶏胸と肩ロースの低温調理、穂先メンマ1本、焼きバラ海苔、長葱、結び3つ葉、アーリーレッド、畳いわし。
具材ギミックで味変できるので、飽きる事なく食べ進みます。

7時~10時、11時~14時の朝昼営業スタイル…他の新しい朝ラー店も、そんな感じなので、何かが確立されてる時間帯なのかな！？
鶏白湯とアニマルoffの二刀流、更に冷やしラーメンの支持率…静岡のラーメンシーンが、いつの間にかネクストLvに来てるのかも☆彡
※静岡もRDBじゃなく、Googleマップ検索推奨( ‐ω‐)b