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99点
醤油中華そば(大盛)ハンギングテンダートッピング[ラーメン/醤油]
自家製中華そば 麺の虜（山梨県中巨摩郡）禅

「醤油中華そば(大盛)ハンギングテンダートッピング」@自家製中華そば 麺の虜の写真29日に肉の日に因んで
3種の選べる限定トッピング
チョイスはハンギングテンダー(さがり)
他に柚子果汁、ばらのり

まずはハンギングテンダーを口に触った瞬間に香ばしさ、噛んで赤身の旨味、しっとりと優しくも力強い
厚さもマスト

普通は匂いを感じるはず
焼肉では薄切りをタレで漬け込んでから
がベスト

調理方法においては
まず信じられないテクニックですね！

スープに溶け込んだ香り旨味が重なり
いつもの醤油がとてもふくよかな味わいで
旨味が５段階上がった印象

相変わらず色々と面白いなぁ(^_^)

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