2021.7.30
何気に車で走ったら目に入ったので入店。駐車場は店の前になります。
老夫婦が営むお店で、カウンター席もテーブル席が並ぶ座敷も清掃が行き届き清潔。
カウンター席に座りメニュー表を開くと、おー天津麺があるぞ。
ということでこれを注文。

てか、おやすさんが5年前に食べた天津湯麺と違うじゃんって今気づいた。
私のは醤油じゃなくて塩ベースのスープで、アンカケも乗っていない。
いや、この塩ベースのスープがなかなか美味いと思う。鶏ガラと豚骨で取った（かつてのラー本による）透明なスープが活かされる仕様。
カニ玉はちゃんと本物のカニ身のほぐしが思いのほか多めに入っている。
面白いのは、緑色のはネギじゃなくてパセリだったこと。
具材の種類は少ない。
カニ玉とスープの間に浮くのは一見干しエビだけど、これは卵が中華鍋で焼けた薄焦げパーツ。
干しエビだったらいいなあ。
麺はやや低加水の細めのストレート。中国料理屋で出る麺に近いもの。
やや伸びは早めかと思ったが、変化はそれほどでもなかった。
天津麺好きの私ですが、そういえば久しぶりに、それも変化球ものをいただきました。