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気になっていたので昼飯で伺いました❗味玉煮干しラーメン醤油に煮干し和え玉をオーダーしました。煮干しの香りが良いですね。😊茹でモヤシがトッピングしてあるのは珍しい。煮干しのほろ苦さが良いですね。😊香味油も煮干しかも。菅野製麺の細ストレート麺で固めな食感は王道の組み合わせ。トッピングは低温調理チャーシュー、バラチャーシュー、拍子木メンマ、味玉で珍しいモヤシ。薬味は刻み玉ねぎ、岩海苔です。特に味玉が旨く、黄身が赤みを帯びたオレンジ色でした。黄身がネットリとしていて味の染み込みも良く私の好みでした❗😊旨いのですが、私には少しヌルく感じました。やはり、煮干しは熱々にすると香りが飛んでしまうのかな？和え玉に続く.....。
ゆう。
ramen walking
つんつるてん
ぼうし
じゅーじゅ
味玉煮干しラーメン醤油に煮干し和え玉をオーダーしました。
煮干しの香りが良いですね。😊
茹でモヤシがトッピングしてあるのは珍しい。
煮干しのほろ苦さが良いですね。😊
香味油も煮干しかも。
菅野製麺の細ストレート麺で固めな食感は王道の組み合わせ。
トッピングは低温調理チャーシュー、バラチャーシュー、拍子木メンマ、味玉で珍しいモヤシ。
薬味は刻み玉ねぎ、岩海苔です。
特に味玉が旨く、黄身が赤みを帯びたオレンジ色でした。黄身がネットリとしていて味の染み込みも良く私の好みでした❗😊
旨いのですが、私には少しヌルく感じました。やはり、煮干しは熱々にすると香りが飛んでしまうのかな？
和え玉に続く.....。