本年263杯目。

移転前含めて、おそらく初訪…何気に11年選手だけど…記憶になし。
ネギ推しだが、デフォの「つけそば(小)￥700」ぉ。

着ドーーン！！
こりゃ〜覚えて無い訳ないね〜^^;
完全に初訪ですゎ〜！
緑の麺に目が釘付けですが、先ずゎつけ汁…豚足＋魚介でライトに仕上げたって？？？
いやいや〜めちゃ濃厚ベースに魚介(魚粉)ガツン！、油脂の除去が良いのか、重過ぎないコラーゲン質。
魚介(魚粉)がザラっと効いて、醤油返しと甘味添加も強め。
ライトどころか、かなり強い子ですよ。

「ほうれん草、大麦若葉、小松菜、青葱(長葱頭？)」の、自家製練り込み太麺。
そのまま食べても青味ゎ主張せず、翡翠麺の方が香る位の風味、もろちん苦味等ゎ皆無。
練り込み麺なので、α化がやや不足気味な製麺で、弾力や一体形成に少し雑さがあるものの、十分な食べ応えの歯切れ。
(小)200gでも、かなりの麺量です。

都度、パンソテーされる厚切りバラシート、柔らかく食べ応えある厚みが2枚^^;
しかも、つけ汁に端チャーシューもゴロゴロ居る…怖いね〜w
つけ汁に「白髪葱」以外の長葱部分が、色々な切り方で混在。
食感コリコリのメンマ、スケスケ海苔、薄切りナルト。
甘味と塩分が、どんどん尻上がりに主張してくるので、麺に酢と一味で少し味変。

セルフのスープ割りコーナーに、刻み玉葱、ニンニク、長葱頭の千切りもサービス^^;
魚介割りで薄まりますが、やはり甘味と塩分が舌に残るかな。

応援団長の出身！？故か、恐ろしいサービス精神と学生ファースト感。
健康に気ぉ遣っての自家製練り込み麺＆たっぷり肉の布陣なのでしょう…心意気が泣けますね〜(T^T)
雑さと力押しな構成、好感接客、破格の価格満足度、引っ括めて「漢気」感じる良店でした☆彡