令和3年8月8日(日)

「もちもちの木 野田店」さんで、熱々の一杯を頂いて火傷をした後になります。
1軒目のレポ→ https://ramendb.supleks.jp/review/1432167.html
色々あって大満足とまではなりませんでした、色々の内容は↑のレポを参照して下さい。
ざっくり言うと、食欲ありから食欲無しになり、悔しいので完食はしたものの大満足とはならず、レジでお支払いをしている時ににっこりされて、再び食欲が戻って来たと言った感じです。
まぁ、完食して出てきているので、次に行く為の言分けなんですが(笑)
とても中途半端な時間なので通し営業のお店を探します、するとリニューアル後は未訪だった「家系ラーメン 王道 神道家」さんがヒット。
15時前から15時半はスープ調整時間みたいですが、30分程度なので問題無さそうですね、早速向かってみる事にしました。
15時30分頃現地到着、店舗併設の駐車場にピットイン、タイミングはドンピシャで、ちょうど並んでいた先客さん達が入店しているところでした。
最後尾に接続します、待つこと無く即入店して右にある券売機で食券購入。
チャーシューメンを...と思っていたのですが、券売機上段左に気になるメニューを見つけてしまいました。
野菜も沢山摂取出来そうな、二郎系っぽさのあるビジュアル。
なるほど、これがあるからこちらの店舗に「二郎系」のタグが付いているんですね〜
って事で予定変更、コテ野菜ラーメン850円をポチッと、空いているカウンター席に座り食券を提出。
お好みを聞かれましたので、脂多めのみお願いしました。
男性店員さん3名での切り盛り、先客さんは10名で、後客さんが3名来店されました。
お冷は入り口入って左側に給水機がありセルフ、卓上アイテムは行者ニンニク、無臭ニンニク、無限にんにく、刻みしょうが、フライドガーリック、おろし生姜、豆板醤、辣油、醤油、すりごま器、ニンニク酢、マヨネーズ、ラーメン胡椒と、多種多彩なラインナップです。
厨房から醤油の匂いがプンプンします、場所が悪かったのか、この席殆ど醤油の匂いしかしません(T_T‎)
強烈な醤油の香りに少しクラクラしていると、受け皿に載った「山」が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
豚感ある乳化が進んだ豚骨醤油スープ、背脂が浮きカエシが効いています。
ただ何かが違うんですよね、何でしょう、過剰なのか足りないのか...
上手く表現できないんですが、家系でも二郎系でも無い、ちょっとした違和感があるんですよね。
前店で火傷した舌が、いつも以上に馬鹿だったのかもしれませんが、ちょっとだけ嗜好からハズレてしまいました(´-ω-｀)

麺は王道家製麺製の太ストレート麺、茹で加減硬めにしてないけど硬め。
バキバキボソボソの食感、硬め指定が多い為の間違いなのか、それとも普通でこれくらい硬いのかなぁ？
家系店ですとほぼ麺硬めでお願いしますが、二郎系の麺だと思い、今回は敢えて硬さ指定はしていないんです。
真相は分かりませんが、とにかく硬いので暫くスープの中へ沈めておきます。
少し時間が経ってくると、漸く少しムチっとワシっとした食感になり、まあまあ美味しく頂けました。
麺自体はエッジの効いた麺で、風味も悪くなかったので、しっかり茹でれば美味しい麺だと思います。
具材はチャーシュー、茹で野菜、固形脂。
チャーシューは豚肩ロースの煮豚でしょうか、ホロやわ食感で美味しいですね♪
茹で野菜はもやしとキャベツ、葱が少々混ざってましたが、おそらく分量外でしょう。
シャキクタくらいの茹で加減、キャベツ率高めなのが嬉しいですね～
固形脂は多めでお願いしたので、良い感じに頂点が雪化粧、タレもかけられていたので、その脂で野菜を頂きました。

卓上の味変アイテムを色々入れてみます、二郎系ではここまでのラインナップは無いですからね(o´罒`o)
行者ニンニク、刻みしょうが、豆板醤、フライドガーリック、ラーメン胡椒、ニンニク酢、と入れていき、最後は味が変り過ぎてカオスな状態(笑)
ズボズボワシっと啜り喰らって固形物完食、スープに浮かぶ背脂をなるべく残さず掬い、スープは残してフィニッシュ。
美味しい家系の二郎系チックな一杯でした。
全体的にはそれほど悪くは無いのですが、王道家系っぽさは感じず、やや中途半端な印象でした。
ただそれは、こちらが本格派の家系店だからだと思います、期待しすぎちゃった部分もあるかも。
その辺の二郎系インスパイア店でこれが出てきたら、きっと普通に受け入れちゃいます。
個人的な感想ですが、やっぱりこちらのお店では、家系ラーメンを頂いた方が満足感が高かっただろうなと。
「山」を見つけてアウトドア気分になっちゃう、この登山家の性分が悪いのです。
券売機前に立つまでは、「家」が大好き！なインドア気分だったんですけどね(笑)
なんにしても、リニューアル後に未訪だったお店に伺えたので良かったです。

次回は誘惑に負けずインドアで行きたいと思います、ごちそうさまでした(*´▽`人)