コール:ニンニクアブララー油
有料トッピング:豚まし

初めて来ました。
渋谷駅から30分ほど歩き(実際の最寄りは小田急の
下北沢だと思います)やって来たのですが、
路地裏のかなり奥張ったところにあるので初見では
地図を見ながら歩いていたはずが気づくと通り
すぎていてどこだ？？となりがちです。
お店は路地裏の住宅街にあるので、近所迷惑に
ならないよう静かに並びます。

20分ほど並び席につき、コール。
このお店はラー油をコールできるということで
珍しいと思いもちろん注文。
着丼し、まずはスープを一口。非乳化であるものの
豚の旨味とスッキリしつつも濃厚な味わいはクセに
なる美味しさです。アブラと一緒にヤサイを数口食べ
(ヤサイもクタ気味でぼくが一番好きなラインで
良かったです)天地返し。すると、ゴワゴワと太めの
平打ち麺が姿を表す。モチモチしつつもしっかりと
していて箸が進む進む。この後にまた食事の予定が
入っていたため小の小にしたのですが、小ラーメン
でも全然余裕だったなという印象(小は300gです)。

豚は非常にホロホロで口の中ですぐに崩れる
柔らかさ。なんなら箸でつかんでも崩れるくらい
柔らかくこんなに柔らかくて美味い豚を口にするのは
はじめてかもしれないと感動。しっかりとした食感の
豚もモチロン好きですが、このお店のようなホロ豚も
最高だなと確信し気がつけば丼が空になってました。

ラー油は豚をつけて食べたり麺をつけて食べたり、
最後はスープにかけて味変してみたりしたのですが、
何が正しい食べ方なのかはよくわからないです…。
どれも味変として大きく貢献していてアクセント付け
としてラー油もアリだなと思いました。

気持ち遠いので頻繁に通うことはかなわないかも
ですがもう一度二度と足を運びたくなる美味しさ。
ごちそうさまでした。