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新橋二丁目の「紅とん」、昼は台湾まぜそば「はなび」として営業しています。基本の「台湾まぜそば」¥890、大盛り+¥150を注文。極太麺はコシのあるタイプではなくもっちりした柔らかな麺。たっぷりのひき肉と卵黄、味はかなり濃い目ですが、塩辛くはありません．ご飯のおかずになりそうな味です。後半、卓上の昆布酢で味変。さっぱりします。麺の量は、並は200g、大盛りは300gとのことですが、結構なボリュームだったので、茹で前のグラム数っぽい。〆の追い飯は無料なので、大盛りとかにせず並盛りに追い飯をもらうのが正解な気がします。
能継（よしつぐ）
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基本の「台湾まぜそば」¥890、大盛り+¥150を注文。
極太麺はコシのあるタイプではなくもっちりした柔らかな麺。たっぷりのひき肉と卵黄、味はかなり濃い目ですが、塩辛くはありません．ご飯のおかずになりそうな味です。
後半、卓上の昆布酢で味変。さっぱりします。
麺の量は、並は200g、大盛りは300gとのことですが、結構なボリュームだったので、茹で前のグラム数っぽい。〆の追い飯は無料なので、大盛りとかにせず並盛りに追い飯をもらうのが正解な気がします。