気になっていたお店にお邪魔しました。
待ちは2名様。
10分ほどで案内され着席。

かわいい娘さんが丁寧に説明してくれます。
こちらは紙に注文を書き込み渡し、先払いのようです。
そして、注文が終わったら提供まで読んでてと、こだわりが書かれたメニューの裏面を見せてくれた。

待つ事7分ほどで提供されたSUPREMEは小ぶりな器に盛られた綺麗なビジュアル。
先ずはスープを一口すすると、こだわりに書かれている通リ、野菜の出汁中心からかスッキリした味わいながら、どこか鰹？を感じるのは他の具材からなのか分からないが美味しい。一つだけ難はレンゲが小さすぎww
麺は全粒粉入りの細麺でパツッと歯切れも良く美味しい。長持ちしないタイプのようなので急いで食べなきゃ。
チャーシューは低温調理のロースと煮こまれたバラ肉でどちらも美味しい。
食べ進めるとちゃんと書かれている通リ生姜のコンフィの風味を感じるスープはやはりいい感じ。
メンマも細長くしっかりとした味わい、歯ごたえで美味しい。
海苔や生卵など自分で添えることの出来るサービスも面白いですね。

最近RDBに書き込む事を躊躇するお店に当たっていたので、ちょっとだけ片言ながら一生懸命に説明してくれて挨拶も気持ちの良かった店員さんに癒やされました。
美味しかったです。
ご馳走さまでした。