お店の代表の方は高校時代より飲食業界に従事し、大学卒業後は飲食チェーンに就職。社員として複数店舗の管理をしながら、知り合いのラーメン屋さんを手伝いラーメンについて学び、年間300杯以上のラーメンを食べ歩きながら、自宅にて試作を重ねてクラウドファンディングにて資金調達をして開業。
https://camp-fire.jp/projects/view/183033

女性が1人でも入りやすいお店というコンセプト、お子様用の椅子も完備されていて子連れでの利用も問題無し。駐車場は店舗入り口の反対（裏）側に用意されています。

伊吹いりこの濃厚煮干らーめん（950円）･･･気まぐれ限定。これはめちゃ好み。大盛りは不可で、替え玉or和え玉での対応となります。見た目から濃厚なのが分かるこちらは、力強く鋭い煮干しの旨味だけが抽出されていて、苦味えぐみはなく純然たる煮干の旨みのみを堪能できます。ちなみに券売機では見つけられなかったので同じ料金の別メニューのものを購入し、口頭で煮干でと注文しました。ちなみに現在はこの限定の提供は終了しています。

選べる和え玉（280円）･･･「にぼし・さかな・たまご・？？？」の4種類（1つは失念）から選べる和え玉。替え玉だとラーメンと同じ味だしスープが薄まったり。その点、和え玉はタレや具も入っているのでまずはそのまま食べて旨し。それから余ったスープをかけて味変する事でさらに旨し。

湘南ラーメン食べ歩記／麺屋真星＠浦安
http://gotti-k5.seesaa.net/article/482910599.html