移転後は初。
気合を入れて到着するも、すぐさま2番手が来ました恐るべし・・・
屋根付きの場所に長椅子が置いてあり座って待てます。
建物自体新しいのでそこまで考えて設計されているのですかね。
定刻のオープン時には駐車場の空きはあったものの20名はいたかな？
前回も塩を食べましたが、やはり塩を普段は頼まない特製をポチっと。
厨房は店主のワンオペです。
茹で始めるまで準備に結構時間がかってましたが、麺のゆで時間が驚異の30秒。
さらに盛り付けなどで時間がかかっている印象。
程なくして提供。
黄金色に輝くスープ。3種のチャーシューが鎮座。
特製だと鴨チャーが追加されます。
早速ズバズバ、提供まで時間がかかっていましたが伸びた感じはなく
しなやかなストレート細麵がｳﾏｰ。
スープは鶏の旨味全開のアッサリ清湯。鶏油も見事でゴクゴクいけちゃいますね。
チャーシューは3枚ともしっとり系。どれも仕事が丁寧でGOOD!
味玉はもちろん黄身トローリ。
キノコがコリコリで噛むたびにジワーと旨味が広がりますね。
ものの数分でスルスルっと完食。
並びがなければ醤油も行きたいところですね～
お店をでるとやはり20名はいた感じ。
ご夫婦の接客変わらず移転後も人気は健在。