令和3年8月16日(月)

少し早めに仕事が終わり間に合いそうだったので、自宅を越え「横濱家系らーめん 千種家」さんへ伺いました。
19時20分現地到着、こちらは店舗前面に駐車場があるのでピットイン。
停めた瞬間店主さんらしき方がお店から出てきて目が合いました、あれ...もう終わっちゃったのかな!?
しかしそのまま倉庫へと赴き、中から何かを取り出し再び店内へ、良かったまだ大丈夫そうですねε-(´∀｀;)ﾎｯ

入店して右にある券売機で食券購入、家系ラーメン専門店なのかと思ったら、券売機の最上段は「中華そば」になってました。
2段目が「横浜らーめん」でこれが家系ラーメンの様子、3段目が「みそらーめん」で4段目が「つけめん」といったラインナップ。
店名に「家」と付いていますし、入口脇の看板にも「横浜家系」の文字がありましたので、ここは2段目の横浜らーめん750円をポチッと。
のり100円と煮玉子100円に、半ライス100円もポチポチポチっとな。
空いているカウンター席に座り食券提出、アルコールが席に置いてあったので入念に手指消毒。
店主さんと奥様でしょうか、やや年配のご夫婦と思しきお2人で切り盛りされています。
先客さんは4名で後客さんは無し、お冷は店内奥に給水機がありセルフです。
卓上には醤油、お酢、ラー油、ごましお、にんにく、自家製辛口トウバンジャン、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、などが置かれていました。
活気のある家系と言うより、老舗のラーメン店といった印象、落ち着いた雰囲気です。
「あ！」
ここで大失敗に気が付きます、聞かれなかった事もあり、お好みをノーコールΣ(ﾟ□ﾟ)
家系ラーメンを頂く時は、基本「麺硬め油多め」でオーダーするのが常なのですが...
店内にお好みの表が貼り出されていたので、伝えれば対応はしてくれそうです、が...時既に遅し(>_<)ｱｷﾗﾒﾏｼｮｳ
先に半ライスが到着し、その後インスタ映えしそうなビジュアルの一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
色合いは乳化系のスープですが、粘度は低く割りとさらさらしています。
油多めにしなかったのも影響しているとは思いますが、鶏油感が少なく豚骨感も軽め、ちょっと意表を突かれました。
醤油感は割と強いのですが、キッレキレと言う感じではなく、ふんわり纏まってる中で醤油が頭ひとつ出ている印象。
スープのパンチが弱いので早々ににんにく投下、業務用の刻みタイプと思われますが、これで不足部分を補います。

麺は平打ち中太麺、茹で加減真ん中くらい。
麺箱を確認しませんでしたが、酒井製麺っぽい印象、違っていたらゴメンなさい。
硬め指定をしていませんでしたが、それでも美味しく頂ける麺でした。

具材はチャーシュー、刻み葱、トッピングの煮玉子とのり。
チャーシューはバラ煮豚ですね、小振りですが柔らかく味付けは良好♪
刻み葱はやや幅広くカットされた物、量も多く存在感あります。
そして目を惹くのはやはりのりですね、全部で13枚がエリマキ状に綺麗に飾られています(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ
上質とまではいかないので、スープに浸っている部分はしなしなしますが、これだけあると嬉しいですね。
煮玉子は固めに仕上げたモッサリタイプ、味は染みていて美味しかったです。

大量ののりでライスを巻きパクついていきます、途中から大好きなにんにくをライスに投下してのり巻き♪
気になる自家製辛口トウバンジャンも投下、醤という感じではないですが辛味が増し中々ナイスなアイテム。
ズロ～ズロ～っと啜り、パクパクとライスも喰らいます。
軽めのスープも飲み干し完食完飲、美味しいエリマキトカゲな一杯でした。
老若男女誰でも食べられる家系と言う感じでしょうか、語弊があると困るのですが、本格家系と思うとちょっと物足りなさは感じました。
推測ですが、元々家系をメインでやってこられて、次第に軽やかな味わいにシフトしてこられたのかな？と。
立地などから周囲の客層を考えると、家系一本ではちょっと難しそうな気もします。
券売機も「中華そば」が最上段だったので、そう考えるとちょっと納得できるんですよね、あくまで推測なんですが。
味わい的には家系亜種とでも言いますか、自分が頂いてきた中ではどことも似つかない印象でした。
ほうれん草は載ってなく、代わりに葱が散っているのも、そんな印象を受けた一因でしょうか。
のりは増して13枚でしたから、デフォだときっとチャーシューに葱とのりが3枚。
お好みコールで油多めにすれば、また印象も違うかもしれません、それがちょっと悔やまれます。
油多めで食べてみたい気もしますが、別のメニューも気になりますので、機会があればそちらを狙ってみるかもしれません。

以前から気になっていたお店へ伺う事が出来たので良かったです、ごちそうさまでした(*´▽`人)