閑静な住宅街に佇む1950年創業の代田橋本店に置く山下店。
麺に皮とタレ具まで自家製にこだわる歴史ある町中華。

20種もの麺類に焼きそば ワンタン 定食に丼物 炒飯と重厚。
夏は冷やし中華も人気で目移り必至メニューが裏表ギッシリ。

充実した半分シリーズがウリ。皆基本メニューと合わせて注文。
半餃子3個300円も。麺大盛に加えおかずやご飯大盛も対応。

13時過ぎでも満席と人気。変わらず活気ありますねぇ
常連が次々やってきてビールが飲みたいなぁと愚痴ってます…

厨房では年配キビキビご夫婦にご子息夫婦4名体制。
卓上には胡椒にお酢とラー油に醤油構成。

タレは別皿特徴の町中華憶わせるクラシカル冷やし中華は
キュッと締められたプリモチ麺に四方広がる鮮やか具材。

噛み応えある短冊豚肩ロースは肉旨味凝縮ジューシー設え。
涼しげ刻みキュウリに紅生姜からの食感軽快シャキねぎ盛り。

濃口カエシに昆布乾物旨味下支えの特製醤油ダレは
爽快ショッパー酸味推しのクラシカル仕立て。

キュッと締められた喉越し抜群の絶品ちぢれ黄色麺は
酸味醤油ダレとの相性良いコメカミ疼く軽快プリモチ食感。

濃口酸味ダレと瑞々しいツルパツ麺を激まぜまぜ。
キュウリにミシ旨焼豚と存在感放つ豪快具材ステキ。

酸味ダレ纏うツルパツ麺と鮮やか具材啜る王道冷や中に舌鼓。
ごちそうさまでした。