代一元制覇の旅！
Ｊ系的ネギマウンテン！

本日は小田急小田原線、豪徳寺駅至近のコチラ「代一元 山下店」へ伺い、「ねぎみそチャーシューメン」を頂いて参りました。

当初は練馬豊玉にある定食や・中華そば 代一元へ伺ったのですが、何故かお店がやっていない...　店頭の貼り紙を見てみると、いつの間にか定休日が月曜日から、土曜・日曜・祝祭日に変更になっておりました。と言うことで、急遽コチラに方向転換、更に車を走らせて伺って参りました。

お店の前に来ると、3人ほどがお店の前で待っております。まぁ休日のランチタイムど真ん中だから、そんなこともありますよね。と、しばし待ちます。なかなか回転が悪いのは、緊急事態宣言が解除されて、町中華呑みが復活しているからですかね。程なくして若女将によりカウンター席に案内されました。

お店は大将、女将さん、若大将、若女将の家族4人オペレーション。完全家族経営ですね。大将と若大将が並んで中華鍋を振るっております。オペレーションを見ているとテキパキとされておりますが、なかなか提供が遅いです。それもそのはず、店内注文のみならず、出前の注文もさばいている様です。故に思いの外時間が掛かりましたが、程なくして我一杯が配膳されました。

さて「ねぎみそチャシューメン」。なかなか素晴らしいネギの山！まさか代一元で山登りになるとは思ってもいませんでした。そのネギ山に張り付くチャーシューは５枚。これも大振りで圧巻です。先ずはレンゲをスープに差し込んで頂きます。味噌スープは比較的ライトでグビグビ頂ける感じ。ネギ山が常温なので、スープを掛け回して頂きます。

ネギ山は白髪ネギに刻みチャーシューが混ぜられ、ラー油で味付けされたタレに絡んでおります。シャキシャキのネギが旨いですね。甘味を感じるネギは、ラー油でピリッと辛味のアクセント。胡麻もタップリと振り掛けられ、その食感が何ともイイ塩梅。チャーシューもスープに浸して温めてから頂くことにします。

麺を引き出そうと箸を突っ込んでも、出てくるのは野菜ばかり。炒められたニラ、もやし、玉ねぎがタップリと出てきます。それが圧縮陳列状態で、ネギとやさいをほじくり返していると、どんどん野菜の山が大きく成長していきます。全然麺にたどり着けません。如何にも味噌ラーメンの具材と言う感じのニラ、もやし、玉ねぎはしっとり炒められていい食感です。味噌スープをしっかりと絡め取ってくれます。

スープで温まったチャーシューを頂くと、しっかりとした歯応え、肉の旨味、脂の歯切れもイイですね。しかもこれが５枚も入っているのは、なかなかの物量です。こりゃ本気になって食べないと遭難してしまうかも...　と久々の山登りに焦りを感じます。麺は中細ストレート。味噌らしからぬ麺ですが、野菜のボリュームに圧倒され、麺が細くて、麺量も比較的ライトなのが逆に有り難いです。

ネギのタレがスープにフュージョンしてくると、ちょっと味噌スープが濃ゆい味わいになってイイですね。ジワジワ味変と言う感じです。一生懸命食べて、野菜と麺、チャーシューは完食。ようやくスープだけになったかと思いきや。ネギと一緒に刻まれたチャーシューがスープの中にゴロゴロ。それをサルベージして頂いている内に、ほぼほぼスープも完飲で完食。ご馳走様でした！

これは、なかなかの満腹感、満足感。秋の紅葉見物ピクニックくらいのつもりで来たのですが、思いがけないところでハードな山登りになった感じ。高尾山のマジ裏ルート登山と言う感じで、気を抜いていたら、後から足腰に来る様な、そんな思いで完登しました。食事を終え、お店を出ると、更に行列は延びており、7～8人のお客さんが並ばれておりました。地元では人気店なんですね！納得です！再び、ご馳走様でした！

＜代一元制覇への道！＞
・代一元 大森店、タンメン：https://ramendb.supleks.jp/review/334284.html
・中華料理 代一元（千歳船橋）、広東麺：https://ramendb.supleks.jp/review/1445691.html
・代一元（笹塚）、特製五目そば：https://ramendb.supleks.jp/review/1447515.html
・代一元 山下店、ねぎみそチャーシューメン：https://ramendb.supleks.jp/review/1453348.html
・中華料理 代一元 中野店：
・代一元 総本店（代田橋）：
・定食や・中華そば 代一元（練馬）：
・中華料理 代一元 上北沢店：
（残念ながら閉店）
・代一元 高円寺店：
・中華料理代一元 野方店：