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8/15（日）17：25 前1後2 マスク着用の男性2切り盛り。入って左手に券売機。デフォは西荻窪の本店で何度か食べているので未食のつけ麺をセレクト。ひごもんずのラーメンは癖のないクリーミーでライトな豚骨で、それをベースにしているため、同じくクリーミーでマイルド。豚の旨味はほどほど出ているが、つけ麺の汁にしては、もう少し味が強い方が、より旨味が伝わりやすそう。粘度が低いため、麺との絡みがもう一つで、余計に大人しく感じる。麺は中太の平打ち。軽く癖のついたもの。表面は微かにザラツキがあり、かための歯ごたえ。具は、麺皿に、メンマ。海苔。中薄のバラチャーシューが2切れ。冷蔵庫から出して切り出した感じの冷たいものだったので、つけ汁に浸して温めてから食べた。パサつきなくまずまず。最後割ってもらうと、よりクリーミーで、コクがやや薄くなってしまった。ここはやはりラーメンの方が良さそうだ。
おはようございます^^ 昔は好きで結構食べていましたが、だんだんスープが 薄くなってきているようで、最近はご無沙汰してます。
mocopapaさん、こんにちは！ 昔はもうちょっとましでしたが、すっかり資本系にシフトした印象で 残念ながらこだわりは感じられません。 三鷹店は駅近なので、非常用にとっておいていました。 このときもあちこちに振られ流れ流れてのこちらでした。。
なまえ
たこすけ
GREAT
temo
80点
75点
75点
80点
80点
マスク着用の男性2切り盛り。入って左手に券売機。デフォは西荻窪の本店で何度か食べているので未食のつけ麺をセレクト。
ひごもんずのラーメンは癖のないクリーミーでライトな豚骨で、それをベースにしているため、同じくクリーミーでマイルド。豚の旨味はほどほど出ているが、つけ麺の汁にしては、もう少し味が強い方が、より旨味が伝わりやすそう。粘度が低いため、麺との絡みがもう一つで、余計に大人しく感じる。
麺は中太の平打ち。軽く癖のついたもの。表面は微かにザラツキがあり、かための歯ごたえ。
具は、麺皿に、メンマ。海苔。中薄のバラチャーシューが2切れ。冷蔵庫から出して切り出した感じの冷たいものだったので、つけ汁に浸して温めてから食べた。パサつきなくまずまず。
最後割ってもらうと、よりクリーミーで、コクがやや薄くなってしまった。ここはやはりラーメンの方が良さそうだ。