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コメント
この店はkameさんの採点が高いので狙ってるんですよ。
ちょっと行きにくい場所なんですよね。
そのうち。
RAMENOID | 2021年8月25日 07:32どもです。
味噌ラーメンの店のベジポタなんですね❗
冷静のベジポタは好きですが、食べられるお店が
中々ありません😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月25日 08:16こんにちは。
芯から身体を冷やしてくれそうですね。
ビール飲みたくなりませんでしたか?。
glucose | 2021年8月25日 08:59こんにちは^^
こんな冷しもやるんですね。
来月、仙台に行くので狙おうかな。
デフォも美味しそうなので(*^^*)
mocopapa | 2021年8月25日 09:42こんにちは😃
味噌も交えた和風ポタージュ、旨そうですね。
毎度思いますが、色んな発想と技術をお持ちです。
としくん | 2021年8月25日 10:24ビジュアルが美しいですね。
火照った身体もクールダウン出来そうです。
NORTH | 2021年8月25日 10:37こんにちは
こんな珍しい味噌は初めて見たかも！
みそせんもんて、流石は味噌のエキスパート
創意工夫凄いですね
キング | 2021年8月25日 12:27こんばんは。
個性的な味噌の冷やしですね＾＾こちら亀さんのレポで何度か見てますが、限定が毎回魅力的です！いずれ仙台行った際に狙いたいと思います♪
poti | 2021年8月25日 19:15面白い冷やしですね！
さすが名店というオリジナリティです。
カナキン | 2021年8月25日 19:50おはようございます。
涼しげで美味しそう。
残暑厳しいので恋しくなります。
おゆ | 2021年8月26日 06:42こんばんは！
枝豆入りのおぼろ豆腐、大好物なんすヨ😋
白味噌とじゃがいもをコラボさせた冷ポタと組合せたら、昇天しちゃいそう♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年8月26日 19:16こんばんは。
おー、味噌のらしさは残しつつ独創的な一杯ですねー。
たたき梅の味変が合うとは素晴らしいアイディアと工夫です😆
塩対応 | 2021年8月26日 20:01こんにちわ～！
暑い日が続いているんで、こんな冷製ポタージュ風な一杯良いですね～♪
埼玉も連日の猛暑でクラクラですｗ
本日もコレから出勤なんですが昨日の疲れもあって本日はおウチゴハンですｗ
バスの運転手 | 2021年8月27日 13:36こんばんは！
ホントにコレ系を見ると浅草にあった『紅』さんの最強和風ビシソワーズ❤️を思い出しちゃうんですよ🤔あれはいまだ私の中で素晴らしき逸品です♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年8月27日 22:48
twitterで限定の提供開始を知り久々に訪問。
券売機で食券を買い入店。これまで御夫婦での切盛りだったが、今回は女性スタッフが増えていで驚いた。
休日昼時で客入りは6割ほどと穏やか。
カウンター席で待つと程なくしてキンキンに冷えた丼が登場。
スープは枝豆とじゃがいもの冷製ポタージュ。冷たく冷えていて、トロミはあまりなくシャバっぽい。白味噌を使っているそうで、序盤は味噌感を少し前に感じたが中盤以降はじゃがいもメインなベジの味わい。コッテリ感は無いが円やかな旨みに不足感は無く美味しい。
麺は細麺ストレート。冷水で〆られヒエヒエ。少し固めでシコシコな食感。スープと良く絡み旨い。
具は枝豆のおぼろ豆腐、枝豆、湯葉、たたき梅、鶏チャー、赤キャベのスプラウト、クラッカー、万能ねぎとご厚意で頂いた味玉。
枝豆のおぼろ豆腐は枝豆の味が濃く旨い。湯葉もスープに合う。たたき梅は酸味強めでスープ全体に混ぜるとサッパリとしてナイス味変になる。鶏チャーはしっとりと良好。味玉は相変わらずの旨さ。
ベジポタと豆腐や湯葉などの和の食材の組み合わせが面白くそれぞれが良く合っていた。
一気にスープまで完飲完食。和の食材を組み合わせたスッキリ旨い冷製ポタージュ麺、ご馳走様でした。