芝浜さんご出身の新店との事で。火曜日の10時10分、先客後客共に2名。
選択の余地がないので表記をオーダー。
5分ほどで着丼です

スープ

出汁、素材感 10/10　　謳い文句の通り、雑味のないとてもピュアな煮干し出汁です

かえし、旨味 10/10　　醤油だれも小細工がない感じで、純粋に煮干しの旨味を引き立てます

塩分、温度 10/10　　しっかりアツアツ、完飲です

麺

食感、風味 10/10　中細〜中太の芝浜さん謹製ストレート麺は、つるつるのパッツパツ食感で存在感抜群。

ゆで加減、好み 10/10　　固めの茹で加減も相まって、最初はアンバランス感を覚えましたが気がつけば完食でした

具材

肉 9/10　　肩ロースの煮豚がドーン。賞味期限は控えめですが、臭みなどは皆無でした

その他 7/10　　辛味を抜いた刻み玉ねぎのみ
やはり箸休めは欲しいところです

cp.量 9/10　　麺量は多めに感じました
価格相応の満足度です

接客 9/10　　笑顔で丁寧な接客でした
　
満足、リピート 10/10　　新店舗らしからぬ、よくできた煮干しラーメンでした