なまえ
コメント
おはようございます^^
老舗の町中華なんですね。
55～56年と言ったら昭和の高度成長期ですね。
今は2代目なんですね。(*^-^*)
世代交代が旨く行っているお店を見ると安心します。
mocopapa | 2021年8月25日 07:01こんばんは。
オールドトラディショナルという風情が良いですね^^
チャーハンの色味加減も良いですね〜。
啓太 | 2021年8月25日 21:43mocopapaさん、おはようございます！
確かにそうですね。2代目もそこそこいい年齢のようにお見受けしました。
その次にも引き継がれるといいですね。
なまえ | 2021年8月26日 07:29啓太さん、おはようございます！
街中華らしいこういう一杯もたまにはいいものです。
なまえ | 2021年8月26日 07:30
マスク着用の中高年男女と年配の女性の3名態勢。間仕切りあり。消毒液あり。
油脂感低くあっさりしたスープで、コクは大人しく、じんわりと広がる優しいタイプ。醤油の主張は強すぎず、塩分濃度は適度。
麺は中太寄りの縮れ麺。張り強くプリッとした多加水チックな麺。街中華では珍しい。
具は、刻み葱。メンマ。ワカメ。ワンタンは大ぶりの餡を包んだものが7個。皮も薄くちゅるっとした食感をたのしめ、大きい肉餡で存在感もあった。チャーシューはしまった肉質の部位で、歯ごたえありがならも、噛むほどに味わいが増すジューシーなものでおいしかった。
退店時に確認すると55，6年ぐらい営業しているとのことで結構な老舗だった。