2021.8.25
二本松市の金色店が閉まり、代わりなのかこちらに新店が現れた。
このメニューは本店で2018,19年の２年連続でレビュを上げている。しかし、この間に麺が変わっていた。
このスープは基本味噌らーめんと同じく豚骨だとお姉さんからお聞きした。
そうした動物気は少な目ではあるけれど、出汁感として残る。
「北海道産の赤味噌と信州味噌とのブレンド」と味噌説明あるけど、信州味噌は白味噌だと思う。
この白味噌の麹味が強烈だし、それはいいにしろショッパ目。
この冷やし味噌ラーは、山形の冷やしラーに対抗して作られたとパウチに書かれている。
しかし、先日食べた「米澤らーけん」の冷やし味噌ラーには遠く及ばない、というより別物か。
ここでのよいところは、冷やれた煮茄子がこれだけ乗って安いこととこれが生姜味噌と合うこと。
麺がやや低加水のストレート中細麺、意外性があるけど、これが合う。
冷やされたトッピング類でバラチャーや穂先メンマやら。小葱は端にまとめて置かれる。
茄子の下には冷やされたボイルモヤシ。
こちら、家系並みの卓上アイテムありで、ニンニククラッシャーでニンニク乗せラー油掛け、紅ショウガ乗っけ、
味は変えられるが、塩気の濃さは変えられないので、ランチタイムの100円ミニ丼を注文。
このラーの味の濃さならライスの方がいいかと思う。