Item: 支那蕎麦 澤田
Rating: 86
Author: オードリー＠毎日ラーメン

86点

平日1130、店内1割程度の埋まり具合
オープン当初は無かったつけ麺を。

麺は粘度高めの昆布水をまとっている平打ちの麺。
かなり黄色みが強いですね。
そして、やっぱり低温チャーシューは苦手だなぁ。残してしまいました。

ワンタンは肉と海老の2種にしましたが、海老が特に美味しかったので、今度からは海老のみで十分。

昆布水をまとうので、つけ汁のカエシはどんどん薄まってくのですが、デフォの濃さが足りず味が薄い印象。もうちょっとカエシ多めだとありがたいと思いました。

ご馳走様でした。