ここのところ昆布水つけ麺に興味があり、色々と食べてきましたが、煮干しの使い手のよしかわさんが鶏を使ったつけ麺と中華そばも販売しているのは前から知っていましたが、内心どうなの？と思っていて後回しにしていたが、昆布水に浸かった鶏つけ麺を食べに伺いました❗😅

麺は中細ストレート麺で良く昆布水が絡んでズルズルと啜り心地が良いです❗😊
やはり、よしかわさんの麺も旨い。

つけ汁は思った以上の鶏感で醤油や鶏油の存在感よりも鶏感が勝っている印象ですが、決して鶏臭さは一切無く良い案配で醤油や鶏油が下支えしている様に感じました。麺を啜るにつれて昆布水の旨味が合わさり、箸が止まらなくなります❗味変でライムかな？を搾り酸味をプラスすると爽やかさが出て旨すぎて大盛りでも足りない。😅

トッピングは極太のメンマに低温調理とバラチャーシューでバラチャーシューは香ばしさががあり、脂身の甘さが出て旨いし、低温調理のチャーシューはスモークしてあるのか、サラミみたいな風味がします。
メンマは食感が良く麺と一緒に食べると食感にメリハリが出来て飽きが来ません。

昆布水を全て投入して完食、完飲。😊
全く気にはしていませんでしたが、本当に勿体ない事をしてしまった❗😅
もっと早く食べていれば.....と後悔。
とても美味しかったです。
ご馳走様でした❗😊