2021-167杯目(8月19杯目)
🍜◎関西初透明とんこつラーメン
🏠よっとこ
🗾大阪府大阪市北区梅田1-2-2
🏢大阪駅前第二ビル B2F
🚉北新地駅 🚶2分
💤無 No Holiday
営業情報告知：無(📞06-6476-8868)
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2021/8 平日夜 初訪問

九州料理居酒屋の気になるラーメン情報がTwitterフォロワーさんからあがったのを目撃しさっそく突撃
19時到着
大阪駅前第二ビルの地下二階の一角
角の壁無し開放スペースにて、お酒も提供してて賑わう
緊急事態宣言中やけど飲める！
一杯だけいただこう！
ぐび〜♪🍺

発注リスト
◎関西初透明とんこつラーメン¥990
・生ビール¥439
＜合計¥1429＞

透明な豚骨清湯スープに麺とチャーシューだけのシンプル外観
小皿に途中入れ用のネギ・酢橘

福岡の月やと瓜ふたつ
聞くと、『そうなんです、一緒です！僕ら博多からきてるんです』とのこと
“一緒”という意味が真似なのか正式伝授なのかまで聞けなかった

澄んだ真透明清湯の豚スープは、あっさりしつつ甘い豚の旨味は限界濃度ぐらいグイグイくる♪
白醤油ダレの合わせ方は、月や本店で感じた違和感を感じさせず、個人的にこっちの方が好み
福岡県産ラー麦麺使用の麺は1mm弱□の極細ストレート麺
ラー麦なのかはよく分からんが博多らしい香ばしい小麦感でパツンとした歯応え
清湯ながら博多らしさは充分に感じられる
ネギ＆酢橘果汁を加えると、さっぱりするからというわけでなく、白醤油の酸味成分をブーストするイメージで味わいがグッと深くなる
これが旨い！
唯一具材のチャーシューはちと獣臭が気になるタイプで、いっそのことない方が良かったかも
とも思ったが、このシンプル外観の独自性を維持するには必須か