※久しぶりの吉村家直系店

2021年7月31日(土)17:01入店、先客5名、後客20名以上。
戸隠そば処 よつかどの後、上越でちょっと用事をすませてこちらへ。
こちらも4回目位の訪問。

券売機で
チャーシューメン920円、チャーシューまぶしご飯150円
を購入。
券を渡すとき「硬めで」お願いしました。

武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切りはなかった記憶が。

ラーメン登場。
スープは醤油強めの豚骨醤油。
いつもの出汁感は少し弱めなのは残念。
鶏油はしっかり効いてまあ美味しいです。

麺は酒井製麺の中太平打ちストレート、茹で加減は硬め注文でいい感じ。
もっちりした麺はちょっと短めで食べやすいです。
スープとの絡みも良好。
麺量160g位。

具にはチャーシュー、ほうれん草、海苔、少々のネギ。
チャーシューは豚モモの燻製が4枚、食感しっかりで香りも良く美味しいです。
ほうれん草はちょい茹で過多、海苔はまぶしご飯に巻いて。

まぶしご飯は量少なめ、王道家の半まぶし位。
味は定番で美味しかったです。

美味しかったです。
もう少しスープの濃度があればもっと良かったですが。
また！