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82点
支那そば[ラーメン/醤油]
蓬来軒 本店（山梨県甲府市）ratomen

「支那そば」@蓬来軒 本店の写真蓬来軒（支那そば）
#ラーメン #ramen #蓬来軒 #甲府

支那そば復元発祥のお店
ラーメン屋と言うよりノスタルジックな日本文化を感じる中華料理店の雰囲気
看板メニューの支那そばを注文

昆布や節系の出汁を感じる身体にじんわり染み入るスープ
塩味と素材の旨味がしっかり出ているので物足りなさは無く確かに懐かしさを感じる味
麺は黄色い細縮れでコシのないモソッとした食感だがこのスープによく合っている
チャーシューは大きく厚さ1.5cmほどありホロっと崩れるほど柔らかく肉の旨みも残りとても美味しい
メンマは赤くやや甘い煮付け具合で味が染み込んでいる
スープ、麺、具材のバランス良く食後また食べたいと感じさせるものがあった。五目そばや餃子、チャーハンなど他のメニューも美味しそう

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