先日、醤油の冷やしを食べたが、今回の煮干しが今年の冷やしラーメンのラストということで訪問。11時前だったが、並び5人に接続。今は席4で営業しており、完全入れ替え制を採用しているようだ。そのため、意外に滞空時間が長い。35分弱で席へ。冷やしは時間がかかるので、多分、並んでから45分くらいで対麺。

　不思議というか、食べたことのない煮干しラーメンだ。正直、煮干しっぽくない。目をつぶって食べたら煮干しと答えられる自信がない。煮干しは、すべて穏やかな旨味に変身している。苦みはあるものの、これが上品。一口目は、ここで毎年です新茶のラーメンかと勘違いしたくらい。塩は、そこそこ立っている。タレも、シッカリしているが、全体的に良いバランス。冷やしラーメンでは、なかなかないことだが、ほぼスープを完飲してしまった。

　麺はいつもの太麺。これも文句はないけれど、細麺の方が明らかに合う気がする。トッピングは、ほぼレアの胸肉。違和感はあったが、意外に相性が良い。肉の上には梅肉が乗る。これは鶏肉と食べてもスープに溶かしても良い。それとスダチのスライスが泳ぐ。これが、ほのかな酸味というか清涼感がプラスされ、よい隠し業だ。