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脂多めよりさらに多いギトギトにした。想定より背脂が多くて良い。最初、生姜が感じ豚骨が弱めな背脂のコクでラーショに似たラーメン。麺硬めだが硬すぎず丁度良い硬さの中細麺。チャーがなかなかウマイ。青木亭の時にはあった半玉がない。ネギが少し入ってるの嬉しい。
想定より背脂が多くて良い。
最初、生姜が感じ豚骨が弱めな背脂のコクでラーショに似たラーメン。
麺硬めだが硬すぎず丁度良い硬さの中細麺。
チャーがなかなかウマイ。
青木亭の時にはあった半玉がない。
ネギが少し入ってるの嬉しい。