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ラーショ好きとして課題店だった、野田市でも指折りにポイントが高いこちら。青木亭さんから独立したお店なようです。表題を全部普通で。スープ…醤油が強め、そこに背脂のコクと化調が主張。豚骨は脇役です。麺は中太でウェーブ強め、やや多加水。あっ…緩い。量も並盛でも結構あります。ネギは素材の味。チャーシューは分厚くて良きなのですがちとパサ感。メンマ旨し。ワカメ…2切れのみ(笑)追加した味玉は和なテイスト。というかおでんのたまごに近い味わい(褒め言葉です)。味変にニンニクブースト…あまりしない。満腹感を覚えつつ完食。ごちそうさまでした。
スープ…醤油が強め、そこに背脂のコクと化調が主張。豚骨は脇役です。麺は中太でウェーブ強め、やや多加水。あっ…緩い。量も並盛でも結構あります。
ネギは素材の味。チャーシューは分厚くて良きなのですがちとパサ感。メンマ旨し。ワカメ…2切れのみ(笑)
追加した味玉は和なテイスト。というかおでんのたまごに近い味わい(褒め言葉です)。
味変にニンニクブースト…あまりしない。
満腹感を覚えつつ完食。ごちそうさまでした。