9月6日に訪問。
博多駅で少し時間ができたので周辺のお店を探し、カップ麺化もされていて全国的に知名度の高いこちらのお店に向かいました。

メニューはスタンダードなラーメンを選択。価格は680円です。夕方でさほど先客も多くなかったので、ほとんど待たずに１分ほどで提供されました。

スープは豚骨カプチーノと称される泡が特徴です。
旨味はしっかりしていますが、臭みや灰汁っぽさも強く、そこから渋みが生じています。てっきりこの泡は注いでからハンドミキサー等で攪拌させたものかと思っていたのですが、調べてみると攪拌させながら炊いたスープの上層の泡だそうです。だとすれば下処理で取りきれなかった灰汁の味が強く出るのも納得できてしまいます。

自家製の細麺や具材は悪くありませんでしたが、お店の1番の売りであり味の決め手であるスープが今ひとつだったので好印象とはなりませんでした。
他の方のレビューを見るに、この日のスープが不出来だった可能性が高いと思いますので、こういったムラがなくなるように頑張っていただきたいです。