新店に遅ればせながらお邪魔しました
火曜日の11時20分
先客なし後客多数
10分ほどで着丼です

スープ

出汁、素材感 9/10　公式インスタによれば豚骨+鰹節とのこと。入店と同時に香る豚骨。
かつての伊勢崎の名店　濃厚ラーメンじゅんさんを彷彿させますが、予想に反し厚い油層。
可能であれば油少なめでいただいてみたいところでした

かえし、旨味 8/10　　無化調でしょうか？ガツンとした旨味は控えめ。
醤油もまろやかです

塩分、温度 10/10　　超熱々で完飲できる塩梅です

麺

食感、風味 8/10　　中太の縮れ麺はもちグミっとした食感

ゆで加減、好み 8/10　　僅かにヤワメの茹で加減でしょうか

具材

肉 10/10　　バラの煮豚はとろりととろける柔らかさ。逸品です。

その他 9/10　　のり、ネギ。メンマと味玉はやや甘めな味付け。
きくらげは欠かせないアイテムです

cp.量 9/10　　価格通りの満足感です

接客 9/10　　相手をみた、感じの良い接客でした
　
満足、リピート 9/10　　油の多さがやや好みから外れましたが、しっかり手作りされたいっぱいでした。