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85点
焦がし味噌[ラーメン/味噌]
西麻布 五行（東京都港区）ALLURE

黒いラーメン。
でてきて、見た目でまず頭に浮かんだのは一風堂の赤丸。あれもおいしかったけど、味噌？どんなだろうと。


おそるおそるスープをゴクリ。こりゃうまい。。
味噌。。っていうか、とんこつみたい。でも味噌の風味もただようバランスがとれたスープです。
黒いのはギットリした味でどうなんだろうと思いましたが、風味もとれていて最高です。

次に、麺に箸を延ばします。めちゃうまです。特に太麺ってわけではないのにものすごくコシがあっておいしいです。水がかなり少ない麺って感じ？ひさびさに感動する麺でした。

ここは味噌が有名なようですが、醤油、とんこつ、塩といろいろあるみたいですので次回はそちらも
チャレンジしてみようと思います。



◆採点詳細
スープ　　４０／５０
麺　　　　２０／２０
具　　　　　２／　５
バランス　２３／２５
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トータル　８５／１００

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