ロカヒ@大塚

今回は冷やし8月も後半なので冷やしラーメンを頂こうとこちらの店にやってきたのですが、冷やしの内容が変わっていたので、結局暖かいラーメンを頂くことにしました。夏じゃなかったら初めての店なのでいずれ食べに来てたので何も問題なかったんですけどね😜
店名と外見は、ハワイをイメージしたのかなー🤔❓ちなみに店名はハワイ語で「LOKAHI」は調和とか融合という意味らしいです。店内もお洒落な木目を基調とした作り✨✨清潔感✨たっぷり
と余談はこれぐらいにして本題の頂いたラーメンはこちら
特製地蛤中華そば 醤油 1200円

ビジュアル良いですね〜🙆‍♀️⭕️
地蛤デカ‼️ᔪ(°ᐤ°)ᔭᐤᑋᑊ̣
そして、トッピングたっぷり✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
それは後ほどにして先ずはスープ。

スープは基本の中華そばの出汁が大山🐓のガラとモミジに節系で取ったもので、それに地蛤の上品な旨味をプラスしたものが今回のスープです。
一口含むとやはり、最初に来るのが蛤の旨味で醤油に邪魔されずに確り感じます。そして喉越し過ぎるくらいに厚みを持たす大山🐓のコクともの足らなさをカバーする節系👌🏻👌🏻と凄くバランスが良く
身体に染み渡る旨さ。超ぅまぃｯｽ♪(★,,’З’)b

麺は中細ストレートで喉越しがよく、スープの絡みが凄くいい。食感もツルシコで好みだわ😍。茹で加減も自分好み😁

トッピングは先程も言いましたが、大きな地蛤、これが絶妙の火の入れ方でプリ、ツルで噛んだ時にジュワーと蛤の美味しい出し汁が口に広がる
( *´꒳`*)ｷｭﾝ♥です。
そして、チャーシューは豚の赤身の低温調理したもの、大山鶏の胸肉をやはり低温調理したものの昆布締め、米で炊いた豚バラと1品1品手の加え方が違うチャーシューが凄すぎ😂👏✨
しかも超(*´༥`*)ｳﾏｳﾏ💘💕💕でした。
ご馳走様でした🙇🙏


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