本年306杯目。

「がむしゃら」「ボディブロー」と何気に追ってますね〜w
初訪にて、「ラーメン￥750」麺半分、しょうがコールぉ。

表層の乳化から強い脂感、ベーススープ自体ゎそこ迄じゃないですが、飲むタイプのスープじゃないかな。
アトム補完や返しよりも、アブラが前衛に来ます。
レンゲが給水器上に別途なのも納得、多めのスープですが絡めて食べるセッティングっぽいので、「蓮爾」とかのイメージでしょうか？

豊華食品の極太ダンビラ麺、かなりワシワシっとした歯応え。
5分半茹ででもこの食感…デロだと8分茹でかな？
自家製麺の狙いぉ製麺所で我慢した様な印象、ほうとう食べてる様な感覚の麺です。
この麺ぉ絡めながら食べると、更に「蓮爾」が原型に有りそうな感覚がします。

極厚のヤワトロ豚ロール、野趣味も残っていて人気の良品。
キャベツ多めのヤサイ、生姜でアブラ中和…できないw
試さなかったが、紅生姜も合いそう。

「がむしゃら」オープン時から乳化スープになる過程で、右肩上がりの人気店に成長したので、好みじゃないですが正解だと思います。
豚の一点突破型な印象なので、「汁なし」の方が好みかも！？
楽しく営業されてるのが好印象、渋い立地ですが既に人気店でした☆彡