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6月24日に訪問水曜限定のお店ってことで、ハードルは高いですね(汗)ドロドロ濃厚なタレは、ピリ辛で山椒の香りも良く、卵黄を溶かし込むとマイルドににシフトしていきます。ゴマの旨みもしっかりしてて好みなんですが、かなりヘヴィーなタレですよw平打ち太麺はモチッネチッの食感で当然ながらタレもよく絡んできて、気をつけてすすらないと跳ねますってかすすれないwナッツの食感いいアクセントタレ多めなんで、締めにライスドボンが合いそうです。チャンスがあれば汁ありも試してみたい。
水曜限定のお店ってことで、ハードルは高いですね(汗)
ドロドロ濃厚なタレは、ピリ辛で山椒の香りも良く、卵黄を溶かし込むとマイルドににシフトしていきます。
ゴマの旨みもしっかりしてて好みなんですが、かなりヘヴィーなタレですよw
平打ち太麺はモチッネチッの食感で当然ながらタレもよく絡んできて、気をつけてすすらないと跳ねますってかすすれないw
ナッツの食感いいアクセント
タレ多めなんで、締めにライスドボンが合いそうです。
チャンスがあれば汁ありも試してみたい。