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「煮干そば¥850」@麺や たけ田の写真6月25日に訪問
コロナ対策で、車で待てるのがいいですね。

キレのある煮干しスープは、清湯ながら程よい苦みを感じる濃厚な旨みに、後から乾物系がマッタリ美味しい。

シルキーで滑らかなストレート麺は、スープとケンカすることもなく小麦感も伝わってきます。

お肉も柔らかくて、スープを壊さない味付けさすが!

丁寧さが伝わってくる一杯でした。

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